利用真空與大氣空間存在壓力差所產生的力來做功的。由于這種機械能存在著壓強處處均勻的特點，這些真空設備在糧食、面粉、飼料行業運用較多。利用安裝在輸送系統終點的真空泵(vacuum pumps)抽吸系統內的空氣，使輸送管內形成低于大氣壓的負壓氣流，物料同大氣一起從起點吸嘴進入管道，隨著氣流輸送到終點分離器內，物料顆粒受到重力或離心力作用從氣流中分離出來，氣體除塵后經真空泵或離心風機排入大氣，綠色環保。

　　真空輸送設備在糧食行業主要用于谷物裝卸，它可置于港口、碼頭、筒倉或散裝物料存放點，將物料抽吸上來，并送至料倉等受料點，對裝運散裝物料的船舶、車輛等無需特殊改裝，是糧食等粉粒料系統輸送散裝物料的理想設備。可實現遠距離垂直輸送，操作方便。整機性能可靠，無塵作業，裝卸傳送物料損耗小，工作效率高。并且體積小、重量輕、結構簡單緊湊、安裝容易、低噪音、無震動、維護方便。采用負壓輸送方式來處理和搬運，可以改善各種糧食設施的工作環境、減少因粉塵對設備的磨損、保護操作人員免受粉塵對身體損害、防止粉塵爆炸的發生，還可減少對周圍環境的粉塵污染。具有巨大的社會效益和環境效益。

　　早在1958年，上海港口和長沙等地開始試用真空吸糧機從船舶上缷糧。以食品工業部門為例，我國有1000多個面粉廠采用真空輸送，其中港口采用的真空輸送已達到200噸/時的輸送能力。真空輸送作為一項新的運送技術，在其可以適應的領域預計將得到進一步的發展。

真空輸送具有以下特點：

　　1、設備構造簡單，制造、加工、安裝都比較方便，控制費用少，建設時間短。真空輸送系統的主要構成部分均為型鋼板材的焊接結構，由管、罐形狀的構件所組成，各構件間各相對運動、維修操作都比較容易，如果加裝一些控制設備，很容易實現自動化操作。

　　2、輸送效率高，設備無回程運輸。其他運輸工具均有運輸手段均有空程返回的缺點，而真空輸送的運輸介質是空氣，只需在終端排入大氣，輸送過程中，進料口可連續加料，實現連續輸送。

　　3、勞動衛生條件好，真空輸送時物料在管內運行，管內處于負壓，粉塵不會外泄飛揚，物料不會飛散和污損環境。在輸送過程中，還可以進行分選、干燥等中間處理。如物料在負壓下輸送，因為在負壓下水分易于蒸發，所以，即使不采用其它干燥手段，水分較高的物料在輸送過程中，也會得到一定的干燥作用，利用物料顆粒重量的不同，設計適當的缷料口可以對物料分選。

　　4、此外，真空輸送的輸送管道，便于因地制宜地設置管網，布置簡便靈活，可以充分利用場地面積，易于適應作業環境。

　　真空輸送的主要問題是動力消耗大，輸送距離受到一定的限制。對于吸送物料的體積、形狀、物理性質有一定要求，不宜于輸送凝聚性和粘著性的物料，忌輸入帶電粉體，整個系統要氣密性好，而完全做到這一點又比較困難。是否宜于采用真空輸送，需綜合考慮經濟效益決定。