食用油精煉生產工序中的重要環節是脫臭、脫色，而脫臭、脫色的主要手段是抽真空，因此真空系統運行的穩定性、可靠性是獲得高品質成品油的重要因素。本文主要介紹真空技術在食用油精煉過程中的合理應用方法、使用要求、實現節能環保的措施。

1、食用油精煉對真空技術的要求

　　http://smsksx.com/application/else/053192.html

2、食用油精煉過程常用的真空泵和真空系統

　　http://smsksx.com/application/else/053193.html

3、食用油精煉過程中的節能技術

　　http://smsksx.com/application/else/053194.html

4、結束語

　　從上述分析可以看到兩個問題：①食用油真空脫臭、脫色用到的真空系統屬于低真空技術，常被真空技術工作者忽視，實際上這種真空技術用量很大，問題很多，值得認真研究;②真空技術與低溫技術聯合應用可以節省水蒸氣用量，在食用油真空脫臭過程中能防止環境污染，實現節能環保。

參考文獻

　　[1] 趙國志, 趙林元. 油脂脫臭工藝與設備的設計[J]. 陜西糧油科技, 1994, 19(1): 12- 17.

　　[2] 胡淑珍, 李樹君, 李子明，等. 油脂脫臭干冷真空技術進展[J]. 油脂工程技術, 2008, (6): 54- 56.

　　[3] 李曉龍, 杜瑋, 冉萍, 等. 羅茨水環真空機組在米糠油物理精煉中的應用[J]. 中國油脂, 2007, 32(4): 65- 67.

　　[4] 趙國志, 劉喜亮, 劉智鋒. 食用油凍結—冷凝真空脫臭系統節能技術[J]. 糧食與油脂, 2006, (10): 8- 10.

　　[5] 許立群. 油脂精煉系統的節能降耗措施[J]. 現代化農業, 2000, (11): 26- 27.